MALTOL 100gr

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100gr de Maltol en bote PET.

 

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🧪 Datos Generales

  • Nombre químico: Maltol

  • Nombre IUPAC: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

  • Fórmula molecular: C₆H₆O₃

  • Peso molecular: 126.11 g/mol

  • Número CAS: 118-71-8

  • Apariencia: Cristales blancos o polvo cristalino

  • Olor: Dulce, similar a caramelo o tostado

⚗️ Propiedades Físico‑Químicas

Propiedad Valor aproximado
Punto de fusión 161–163 °C
Punto de ebullición Se descompone antes de hervir
Densidad (20 °C) No disponible
Solubilidad Soluble en agua, alcohol, etanol y otros solventes orgánicos

🌿 Usos y Aplicaciones

  • Aromatizante: Utilizado en alimentos y bebidas para aportar aroma dulce y tostado, parecido al caramelo o malta.

  • Industria alimentaria: Mejora el sabor y aroma en productos horneados, dulces, chocolates y bebidas.

  • Cosméticos: Usado en fragancias y productos para cuidado personal para aportar notas dulces.

  • Industria farmacéutica: Empleado como agente aromatizante en formulaciones.

⚠️ Seguridad y Manejo

  • Generalmente seguro en concentraciones normales de uso alimentario.

  • Puede causar irritación en ojos y piel en forma concentrada.

  • Almacenar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.

  • Manipular con cuidado para evitar polvo en suspensión.

118-71-8

Referencias específicas

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